半世紀に及ぶご愛顧に感謝の気持ちを込めて、シャンパーニュ・メゾンとのコラボレーションで生まれた、開業以来初の試みとなるホテルオリジナルのシャンパン。

ソムリエとして製造と開発を担当した関裕明と石黒和樹が、その味わいに込めた想いをご紹介いたします。ホテルのシェフソムリエ関裕明氏と石黒和樹氏の2名がフランス・ランスの現地ワイナリーまで足を運び、最高醸造責任者エミリアン・ブティヤ氏とともに「ドザージュ *1」のブレンドを行い造り上げたシャンパンです。
「親しみやすい味わい」を念頭に置き、シャンパンの最も重要な味わい要素である酸味、余韻に感じる豊かな果実味、そして最も印象に残る「心から美味しい」と感じたシャンパンに決めたものです。和洋中韓とバラエティ豊かなレストランのある京王プラザホテルにおいても、全てのジャンルにあうバランスの取れたシャンパンをこの機会に是非お楽しみください。

セパージュ（ブドウ品種）：ピノ・ノワール50％、ムニエ30％、シャルドネ20％

※1 ドザージュとは、スパークリングワインの澱引き（デゴルジュマン）の後に目減りした液量を補うとともに糖度の調整を目的として、リキュールを加えること。別名 「門出のリキュール」とも呼ばれ、添加するリキュールは門外不出とするシャンパンメゾンも多数あります。

内容量：750ml

※写真はイメージです。
※20歳未満への酒類の販売はいたしておりません。
※20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられております。

販売場の名称及び所在地：フードブティック ポピンズ（オンラインショップ）
　　　　　　　　　　　　東京都新宿区西新宿二丁目2番1号　京王プラザホテル
酒類販売管理者の氏名：石川 徳和
酒類販売管理研修受講年月日：2021年9月17日
次回研修の受講期限：2024年9月16日
研修実施団体名：一般社団法人日本ボランタリーチェーン協会