開業以来伝統の味と技を守り、さらに磨き上げてきた総料理長 佐藤進一を中心に、各料理長監修のもとご用意する寿ぎ膳。ご家族やご親戚での集いにもぴったりな5～6名様サイズでご用意しております。

～お品書き～
【一の重】日本料理
栗きんとん、菜花の湯葉巻き、いか松笠白焼き、金柑蜜煮、子宝鮎甘露煮、黒豆蜜煮 金箔、穂付竹の子、蛸の旨煮、鶏松風、鮟鱇の塩辛、市松錦糸巻き、田作り、伊達巻、鮑旨煮、いくら醤油漬け 金箔、紅白なます、数の子風味漬け、銀ダラ西京焼き、松前漬け、小鯛笹漬け、日の出人参、紅鮭昆布巻き、海老艶煮、紅白蒲鉾、蓬麩含め、粟麩含め、焼き湯葉含め
【二の重】西洋料理
北寄貝のコンフィ バジル風味のブロッコリーときのこマリネ、ローストビーフ レフォール添え、豚肉のパテ・シノワーズとチキンのガランティーヌ コルニション スタッフドオリーヴ、ポワッソン・ムース トリコロール仕立て、蟹のレムラード、海老と野菜のテリーヌ、鴨のコンフィ じゃがいものサルラディーズ、スモークサーモントラウトのバラ仕立て、ケッパーベリー、帆立貝のグリエ、若桃ピクルスとライプオリーヴ
【三の重】中国料理
豚肉のゼリー寄せ、牛肉のゼリー寄せ、豚タンスモーク 塩レモン、月餅（ゴマ餡）、青ザーサイ、鶏砂肝のコンフィ、海老のチリソース煮、チャーシュー、クランベリー胡桃、ピーカンナッツの飴炊き、ツブ貝中華風煮、合鴨ロースのスモーク